Panhof

Panhof

Veehouderij

beoordeling
In Dalfsen

Producten

Op de Panhof in Dalfsen wil eigenaar Bert Waterval een levend standbeeld voor het varken oprichten. Bert streeft naar een permacultuur van varkens en aardperen, een systeem zonder kunstmest, ploegen en onkruid wieden. De dieren mogen vanaf de geboorte tot aan de slacht buiten lopen. Ze krijgen geen injecties of vaccinaties, het ijzer dat biggen normaal op de tweede dag tegen bloedarmoede krijgen halen ze zelf uit de grond. In de winter krijgen ze eikels en kunnen ze zelf aardperen uit de grond wroeten. De biggen blijven 15 weken bij de zeug in het weiland lopen.

Het verse vlees is op de dag van de slacht verkrijgbaar op de boerderij. Daarnaast is het vlees verkrijgbaar bij een slager en kunnen de producten online worden besteld en thuisbezorgd.

Bestel je product

Voorbeelden van varkensvlees producten Prijs
Venkel worst  3,50 / stuk
Oregano/knoflook worst  3,50 / stuk
Panhofham  30,00 / kg
Naar verkooplocaties
  • Over het bedrijf

    Persoonlijke motivatie en ambitie

    “Ik wil een tegenhanger zijn van de manier van varkens houden zoals die in Nederland gangbaar is. Dit systeem maakt van het varken een ding. Omdat ik als dierenarts in de bio-industrie allang niet meer met hart en ziel kon werken, besloot ik precies het tegenovergestelde te doen: in plaats van weinig aandacht aan veel dieren wilde ik veel aandacht aan weinig dieren gaan geven. Hiervoor heb ik een mooie boerderij met een stuk land en bos omgevormd tot Panhof: een omgeving waar varkens kunnen leven naar hun aard.

    Grond of aarde is van wezensbelang voor varkens: 30.000 jaar hebben ze kunnen wroeten, alleen de laatste 30 jaar niet. Massaproductie is van positieve invloed op een aantal factoren. Gezondheid, stress en weerstand vallen daar niet onder. Door jaren achter elkaar varkens op hun natuurlijke manier te houden, hoop ik uiteindelijk een ander type varken over te houden. Naast het langdurig houden en fokken van varkens op natuurlijke wijze, wil ik uiteindelijk ook mensen begeleiden naar het vinden van hun eigenheid en natuurlijkheid. In de toekomst wil ik de omgeving en de varkens meer inzetten bij bedrijfstrainingen , retraites en burn-out begeleiding.

    Omvang van het bedrijf

    • Panhof heeft 1 a 2 zeugen met circa 10 biggen;
    • Er gaan 20-30 varkens per jaar naar de slacht op de leeftijd van 8-10 maanden;
    • Er ligt 3 ha grond rondom de boerderij waaronder 1 ha voor de varkens.

    Dierenwelzijn en diergezondheid

    • De varkens zijn een kruising tussen de rassen Pietrain en Duroc;
    • De dieren worden niet behandeld met antibiotica;
    • Ze krijgen geen toevoegingen zoals ijzer maar worden wel ontwormd;
    • De biggen blijven wel 15 weken bij de zeug;
    • De dekking van de zeug is meestal via kunstmatige inseminatie en af en toe via de eigen beer;
    • Ze hebben geïsoleerde buitenhokken (Engels outdoorsysteem) of zelfgemaakte schuilhokken.

    Milieu en omgeving

    • Door de extensieve manier van dieren houden met maar enkele dieren per ha is de mestdruk op de bodem laag. Mest blijft op land achter en waar geen bergroeiing is wordt het verzameld en gecomposteerd;
    • De eerste 12 weken krijgen de dieren een biologische brok, daarna wordt er overgeschakeld op gangbare sojavrije brokken.
    • Mest blijft wel in het land liggen waardoor er bij veel wroeten kans is op uitspoelen van mineralen;
    • De dieren verzamelen ongeveer 25 % van hun rantsoen zelf in het veld door eikels, gras en aardperen te eten. De basis is echter een sojavrije zeugenbrok met ingrediënten uit Europa.

    Contact met consumenten

    • Groepen tot 20 personen kunnen een proeverij boeken op Panhof met een bezoek aan de dieren en het proeven van de producten;
    • Bezichtiging is alleen mogelijk op open dagen en evenementen. Je kan de boerderij bezoeken om de bestelling af te halen;
    • Panhof staat soms op streekmarkten;
    • Samen met Paola Pisu van Ombradellaterra organiseert Bert trainingen waarbij ook de varkens van Panhof een rol kunnen spelen;
    • De website geeft veel achtergrondinformatie.

    Verkoop

    • De bestelling kan worden afgehaald op Panhof of worden verstuurd per post.
    • De hammen en worsten zijn ook te koop bij scharrelslagerij Cees de Bouter aan de Hogeweg in Amsterdam. Andere producten zoals hele verse buiken zijn op bestelling leverbaar;
    Naar verkooplocaties
  • Verkooplocaties
    Panhof
    Mataramweg 11
    7722ME Dalfsen
    www.panhof.nl
    Cees de Bouter
    Hogeweg 60
    1098 CE Amsterdam
    www.scharrelslagerij.nl/contact.html
  • Productieketen Panhof

    Slachterijen

    Slagerij Van den Berg

    Wezep

    Verkooppunten

    Panhof

    Dalfsen

    Cees de Bouter

    Winkel

Schrijf je eigen beoordeling

Toegestaan: .png, .gif, .jpg, .jpeg.

Beoordelingen van consumenten

  • C

    Channa Fransen

    Uit Achterhoek
    Mooi, diervriendelijk bedrijf, een gedreven eigenaar en fijne producten. Aanrader!

Contactgegevens

Panhof Mataramweg 11 7722ME Dalfsen
Bezoek de website